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La mixture traditionnelle du Royaume-Uni était autrefois d'une boisson maltée, mais de plus en plus de personnes boivent du vin, selon la Wine and Spirit Trade Association ( WSTA ). Un sondage récemment acheté par la WSTA a montré que plus de la moitié des jeunes adultes britanniques sont des buveurs de vin et que le vin est la mixture alcoolisée la plus connue. En moyenne, on pense à plus de 30 millions le nombre de buveurs de vin réguliers à travers le pays. Chez les 25-34 ans, c’est leur mixture préférée. Les consommateurs préfèrent le vin blanc et les vins mousseux comme par exemple le Prosecco gagnent en notoriété. Cela doit être une bonne nouvelle pour les vignobles britanniques. Les principaux cépages cultivés au Royaume-Uni sont le chardonnay et le pinot sombre. Saviez-vous qu’il existe plus de 400 vignobles en angleterre et un petit peu plus de 20 au pays de Galles ? l'air en Ecosse n’est pas propice à la viticulture. Les États-Unis arrivent en tête des sondages près des testeurs de vin, suivis de la france, de l’Italie, de l’Allemagne et de la Chine, le Royaume-Uni debarquant en sixième position.

Complément d'infos : placement dans le vin

Bien qu’il existe bon nombre de ces types d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement prêt en ligne ), visait à compléter ce nombre plutôt restreint d’études en examinant de quelle manière le type de fermeture du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le consommateur moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en de l'année 2013 et a recruté 310 personnes ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l’analyse statistique ). Parmi les participants figuraient des élèves, des parents, des membres de notre corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les joueurs ont d’abord rempli un questionnaire écrit dans lequel ils posaient des interrogations sur leur aptitude en matière de vin, leurs habitudes de consommation et leurs préférences en terme de vin.

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Après l’enquête, les joueurs ont été convives à participer à une dégustation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient apprécier des vins provenant de bouteilles présentant différents genres de bouchons. Pour la dégustation, les joueurs étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de serrure différent à côté, renseignant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce genre de fermeture. Alors que les joueurs pensaient qu’ils goûtaient 4 vins différents, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mélanges de type bordelais venant d’une sous-sols vinicole régionale ont été utilisés pour que les joueurs puissent être d'avantage facilement convaincus qu’ils buvaient 4 types de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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