Lumière sur lgc-wine

De nombreux genres de bouchons artificielles et technologiques sont sur le marché, allant des bouchons en liège aux bouchons à vis, dont beaucoup sont conçus pour améliorer l’entrée d’oxygène dans le vin, ainsi que pour minimiser ou éliminer la présence de goût de liège. Malgré ces avancées modernes, de nombreux commerces vinicoles préfèrent toujours utiliser du liège naturel pour leurs fermetures, car du positionnement du marketing, le liège est associé à la plus haute qualité selon le prospect moyen. malgré que les différences techniques entre les fermetures de bouteilles de vin soient bien connues, très peu d’études spécialistes ont examiné le type de serrure du point de vue du consommateur, à savoir les de consommateurs entre le type de serrure et les spécificités de qualité du vin. Par exemple, il y a un an, une étude réalisée par Wine Opinions en collaboration avec la Portuguese Cork Association et le Cork Quality Council a révélé que les testeurs préféraient le bouchon en liège naturel au lieu de la coutume et le rituel du bouchon de liège et que 68% des participants ont estimé que le vin fermé avec du liège naturel était de meilleure qualité

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Bien qu’il existe bon nombre de ces types d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement disponible en ligne ), visait à compléter ce nombre plutôt limité d’études en examinant de quelle façon le type de serrure du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le client moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en 2013 et a recruté 310 personnes au total ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les personnes figuraient des élèves, des parents, des membres du corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les participants ont d’abord rempli un questionnaire écrit dans lequel ils posaient des interrogations sur leur compétence en matière de vin, leurs habitudes de consommation et leurs préférences en terme de vin.

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au lieu de d’avoir un bouchon de liège dans une bouteille, une bouteille à vis qui contient un verre de vin permet que le vin est frais et ne tourne pas au vinaigre. Les invités veulent que leur vin complète leur nourriture, ce qui est aussi une bonne nouvelle pour les sommeliers. Ils sont peu susceptibles de perdre leur stage pour l’instant ! Une enquête du states Wine Market Council a montré que 64% des buveurs de vin réguliers sont plus peuvent commander du vin avec des repas italiens. 56% des répondants ont spécifié qu’ils commandaient généralement du vin dans un steakhouse. Les invités ont tendance à choisir des vins rafraîchissants, comme les mousseux et les rouges légers. Bien sûr, ces derniers vont bien avec l'alimentation. Aux États-Unis, au moins, les buveurs de vin achètent plus de vin en canettes qu’il ne l’avait fait il ya 52 semaines.

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